<p>小苏打也叫作碳酸氢钠，白色的细小晶体，是一种易溶于水的化学产品。水溶液呈弱碱性。干燥，避光，密封保存。</p><p>碳酸氢钠同时也是我国侯德榜先生所采用的制造纯碱的原材料之一，我国目前仍有近30%的纯碱通过碳酸氢钠受热分解制得。</p><p>碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g，18 °C；16.0g，60°C 。</p><p><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160321_0954_zs.jpg' /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160321_6422_zs.jpg' /> </p><div id='div_zsDIV'></div> <br /><b>小苏打和食用碱的区别</b><br /><p>1、成分不同bai</p><p>小苏打的成分是碳酸氢钠du，化学式NaHCO?。</p><p>食用zhi碱的成分是纯碱（碳酸钠dao）与小苏打（碳酸氢钠）的混合物。</p><p>2、效果不同</p><p>在生产馒头、油条等食品时，1000目小苏打，把苏打粉融水拌入面中，加热后小苏打分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松。</p><p>食用碱则用来去除油脂中的哈喇味和发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白。<br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160322_6578_zs_sy.jpg' /><br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160322_2203_zs_sy.jpg' /><br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160321_6422_zs_sy.jpg' /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>3、使用方式不同</p><p>小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，小苏打，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。</p><p>食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，食品级小苏打，不能直接食用。</p><p>食用碱不可以代替小苏打。</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><br /><p>食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。</p><p>食品级小苏打无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，山东海化小苏打，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。</p><p>国内广泛用于食品工业，兽药中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。主要用途：化学试剂、无机合成、、制革、食品、纺制、染料工业、制造灭火剂、洗涤剂。【适用范围】用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂等。</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160322_6578_zs_sy.jpg' /><br /><br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160322_2203_zs_sy.jpg' /><br /><br /><br /><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/89475/p183/20200619160321_6422_zs_sy.jpg' /> </p> <br /> 食品级小苏打-小苏打-工业级小苏打由潍坊瑞德胜化工有限公司提供。潍坊瑞德胜化工有限公司位于山东省潍坊市滨海开发区新兴工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前瑞德胜化工在无机盐中享有良好的声誉。瑞德胜化工取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。瑞德胜化工全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。